Burgeri de curcan cu salata de sfecla

Ingrediente:

• 500 g carne tocata de curcan
• ½ lingurita de cimbru uscat sau 2 lingurite de cimbru proaspat
• 1 lamaie

Pentru salata:

• 250 g de sfecla fiarta sau coapta (nu in otet), taiata cubulete
• 1 ceapa rosie mica, tocata fin
• 2 linguri de patrunjel tocat
• 2 lingurite ulei de masline
• 2 lingurite de mustar cu boabe
• 1 salata verde tanara, pentru servit
• lipie din faina integrala, pentru servit

Si reteta.