Chiftelute de curcan cu sos de iaurt

Ingrediente:

• 500 g carne tocata de curcan
• 1 dovlecel, ras prin razatoarea mare
• 3 cepe verzi, feliate subtire
• 1 ou
• 2 linguri de menta proaspata, tocata
• 1 lingura de coriandru proaspat, tocat (optional)
• 1/2 lingurita de coriandru pudra
• 1 lingurita chimion
• 2 catei de usturoi, maruntiti
• sare, piper
• 6-7 linguri ulei de masline

Pentru sos:

• 100 ml smantana (sau puteti folosi doar iaurt)
• 100 ml iaurt grecesc
• 1 lamaie
• 1 lingura sumac
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 1 lingura zeama de lamaie
• sare, piper

Si reteta.