De ce nu ti-a iesit cum trebuie tortul sau prajitura

Inca nu mi-am luat inima in dinti sa fac un tort de la zero, dar e pe my cooking bucket list. Intre timp am gasit pe Tipnut un articol cu sfaturi de baking, plus motive pentru care nu iti iese tortul. Asa ca m-am gandit ca partea asta cu motivele e foarte utila.

Are crapaturi adanci

• cuptorul are temperatura prea ridicata
• ai pus prea multa faina sau praf de copt

S-a afundat in mijloc

• temperatura e prea scazuta
• ai deschis cuptorul in timp ce se cocea
• l-ai scos prea devreme din cuptor
• ai pus prea multa margarina, zahar, bicarbonat de sodiu sau praf de copt
• nu ai folosit suficienta faina

Textura aspra

• temperatura e prea joasa
• ai mixat prea mult compozitia
• ai pus prea mult praf de copt sau faina

Este prea moale

• temperatura nu este suficient de ridicata
• tava nu este suficient de mare
• prea mult praf de copt sau zahar

E prea tare

• temperatura e prea ridicata
• nu ai pus suficienta margarina sau zahar
• ai pus prea multa faina

E deschis la culoare

• temperatura prea scazuta
• alta tava e prea aproape in timpul coptului

Are marginea de culoare maronie

• cuptorul este prea incarcat
• tava atinge alta tava sau peretele cuptorului

Nu e suficient de mare

• temperatura prea ridicata
• nu ai pus suficient praf de copt
• ai mixat prea mult compozitia
• tava e prea mare

Fundul tortului e mai inchis la culoare

• tava e prea adanca sau prea mare
• tavile inchise la culoare absorb mai mula caldura; daca folosesti o astfel de tava, pune-o pe un nivel mai sus
• tava e deformata, prin urmare nu se coace uniform

Are o umflatura

• cuptorul era mult prea incins cand l-ai bagat in cuptor
• ai folosit prea multa faina