Mancarica cu spanac, cocos, naut si lamaie

Ingrediente:

• 2 lingurite de ulei
• 1 ceapa mica
• 4 capatane mari de usturoi, curatate si tocate
• 1 lingura de ghimbir, dat pe razatoare
• 27 g rosii uscate, tocate
• 1 lamaie mare, coaja data pe razatoare si suc stors (cam 2 linguri)
• 1 ardei rosu iute uscat sau un pic de fulgi de ardei (optional)
• 425 g naut, scurs
• 453 g spanac tanar
• 400 ml de lapte de cocos
• 1 lingurita de sare sau potriveste-o dupa gust
• 1 lingurita de praf de ghimbir

Il poti combina cu cartof dulce copt, paste, orez (alb si brun) sau quinoa.

Si reteta.