Pastrav la cuptor cu sos de smantana

Ingrediente:

• 5 linguri smantana 20%
• 1 varf sare de mare
• 1 caserola baby spanac
• 6 rosii cherry
• 1 papaya
• ulei de masline, dupa gust
• sare gema marunta
• piper negru macinat
• 2 pastravi proaspeti
• 5 fire menta proaspata
• 1/2 lingurita zeama de lamaie
• 1 varf piper rosu macinat
• 1 lingurita fulgi de migdale
• 2 lingurite reductie de otet balsamic

Si reteta.