Pizza cu ricotta si spanac

Ingrediente pentru aluat:

• 280 g faina pentru paine; mai ai nevoie in plus de faina pentru a pune pe tava
• 140 g (1 cup) faina pentru patiserie (continut mai scazut de proteine)
• sare kosher
• 1 lingurita de ulei de masline
• 7 g drojdie uscata
• spray pentru gatit

Ingrediente pentru sos:

• 1/2 lingurita de oregano uscat
• 4 rosii cherry ovale, curatate de miez si maruntite
• 2 catei de usturoi, taiati in felii subtiri
• sare kosher si piper negru proaspat macinat
• 10 g busuioc proaspat, maruntit

Ingrediente pentru topping:

• 2 lingurite de ulei de masline
• sare kosher si piper negru proaspat macinat
• 165 g mozzarella data pe razatoare
• 2 linguri de parmezan dat pe razatoare
• 170 g de spanac baby, oparit, uscat si maruntit
• 125 g ricotta
• busuioc proaspat pentru decor
• optional mai poti adauga fulgi de ardei rosu (uscat)

Si reteta.