Tort de ciocolata si migdale (Julia Child)

Ingrediente:

Pentru tort:

• 113 g de ciocolata amaruie, tocata
• 2 linguri de cafea preparata sau rom inchis la culoare
• 113 g unt fara sare, la temperatura camerei
• 133 g + 1 lingura de zahar tos
• 1/2 lingurita sare kosher + un praf
• 3 oua, galbenusurile separate de albusuri, la temperatura camerei
• 40 g faina de migdale
• 1/4 lingurita esenta de migdale
• 80 g faina, cernuta
• 50 g migdale maruntite sau feliate, pentru decor

Pentru crema:

• 2 linguri de ciocolata amaruie, tocata
• 2 linguri cafea preparata sau rom inchis la culoare
• 1/4 lingurita sare kosher
• 84 g unt fara sare

Si reteta.