Piept de porc la cuptor cu piure de telina si pere

Ingrediente:

• 1,5 kg piept de porc dezosat, cu pielea crestata din loc in loc
• 3 fire de rozmarin, cu frunzele smulse
• 2 lingurite de sare grunjoasa
• 10 boabe de piper negru
• broccoli fiert la aburi, pentru servit

Pentru piure:

• 750 g de telina, taiata cubulete
• 1 cartof, taiat cubulete
• 2 pere foarte coapte, cojite si taiate cubulete
• 3 linguri de smantana pentru frisca
• 1 cub de unt

Si reteta.